Le cacao

Le CACAO, une production du Groupe AKESSON SAGI, à Madagacsar

Le cacao : les Mayas ont été les premiers à cultiver le cacaoyer comme produit de consommation et comme monnaie d’échange. Actuellement les principaux pays producteurs de cacao sont la Côte d’Ivoire (1 400 000 T soit 38%), le Ghana (745 000 T ou 21%), l’Indonésie (13%), le Nigeria, le Cameroun...

Madagascar est un petit producteur avec environ 4 000 T par an mais possède la variété de cacao « Criollo » très recherchée pour son arôme prononcé et sa faible amertume.

Les deux autres grands groupes sont les « Forastero » et les « Trinitario ».

Le fruit du cacaoyer est appelé « cabosse » lorsqu’il atteint sa taille définitive. L’écabossage consiste à ouvrir les cabosses et à en extraire les graines de cacao.

Production de fèves de cacao exportables certifiées bio

La fève de cacao est le produit obtenu après fermentation et séchage de la graine fraîche. Après le séchage, les fèves sont triées et conditionnées en sacs de jute et prêtes à la vente.

La Société Malgache d’Industrie et d’Agriculture (SOMIA) possède environ 2 000 ha de terrains à Ambanja dont la moitié est cultivée. Les plantations de cacao sont louées à une autre société du groupe, la SAGI ; la SOMIA possède aussi un certain nombre de fermes dans la région de Majunga représentant environ 3 500 ha de terres alluvionnaires.

La production de fèves de cacao exportables (incluant la variété de Criollo) s’est élevée à 260 T par an en moyenne sur les 8 années d’exercice. La production de cacao est certifiée BIO.

Outre les cultures de cacao, la société possède également des cultures d’ylang-ylang (environ 10 000 pieds) et dans une moindre mesure de café, poivre et baies roses.

Une distillerie va être remise en état pour l’ylang-ylang et le vétiver également présent. Des travaux de rénovation des installations et bâtiments à Ambanja ont eu lieu en 2007.

Un total de 108 personnes sont permanentes à la SOMIA/SAGI
et 409 sont temporaires.